Conubium – Malvasia Lazio IGP

Vino bianco locale.

da foodwineadvisor: <<Conubium, la Malvasia del Lazio, colpisce per i suoi profumi eleganti che richiamano i fiori bianchi, gli agrumi e le erbe aromatiche del vicino bosco. È una scelta ideale per iniziare un pasto e, perché no, anche per un aperitivo con gli amici. Qui il vigneto di circa 50 anni ci ha messo del suo, insieme al territorio, per aiutare a realizzare un vino così piacevolmente bevibile.>>

Al palato è piacevolmente sapido e amabile, e trova buoni abbinamenti con i primi ai crostacei o ai molluschi, ma anche con carni bianche e verdure.

• Classificazione
  Malvasia Lazio I.G.P.
• Vitigno
  Malvasia
• Zona di produzione
  Castelfranco
• Tipo di terreno
  Medio impasto tendente all’argilloso
• Esposizione
  Sud
• Sistema di allevamento
  Guyot
• Resa per ettaro
  45 ql/ha
• Vendemmia
  Raccolta manuale terza decade di ottobre
• Temperatura di fermentazione
  13°/15° C
• Periodo di fermentazione
  15 giorni
• Vinificazione
  Macerazione pellicolare, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
• Affinamento
  4 mesi nelle feccie
• Affinamento in bottiglia
  1 mese
• Grado Alcolico
  13,5% vol.
• PH
  3,2
• Acidità totale
  6,4 g/l
• Formati
  0,75 lt
• Temperatura di servizio
  10° C

Produttore: CANTINA LE MACCHIE – Località Castelfranco – Rieti