Scarpe Toste – vino bianco

Vino bianco locale

I vigneti della Cantina Le Macchie si estendono sulle colline situate tra la conca Reatina e il Monte Terminillo, ad una altitudine compresa tra i 610 e 650 mt slm con esposizioni a sud per i vitigni tardivi, a sud-ovest per i vitigni precoci; il terreno risulta essere ricco in minerali e garantisce ai vini freschezza e sapidità.

da foodwineadvisor: <<Mi aveva già colpito tempo fa al primo assaggio il vino bianco Scarpe Toste. Un Gewütraminer che oggi si conferma già al naso con il suo elegante bouquet di fiori, erbe e spezie. Per nulla esuberante anche al palato dove la fine sapidità e l’asciuttezza sembrano esaltare l’eleganza di una beva che persiste a lungo. Un vino che trova il suo abbinamento d’elezione con la cucina Orientale e fusion. Personalmente, vista la particolare finezza ed elegante mineralità, lo proverei con ostriche di gran valore.>>

• Classificazione
  Vino bianco
• Vitigno
  Gewurztraminer
• Zona di produzione
  Castelfranco
• Tipo di terreno
  Sassoso
• Esposizione
  Sud Ovest
• Sistema di allevamento
  Guyot
• Resa per ettaro
  50 ql/ha
• Vendemmia
  Raccolta manuale seconda decade di settembre
• Temperatura di fermentazione
  13°/15° C
• Periodo di fermentazione
  15 giorni
• Vinificazione
  Macerazione pellicolare, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
• Affinamento
  4 mesi nelle feccie
• Affinamento in bottiglia
  1 mese
• Grado Alcolico
  14,5% vol.
• PH
  3,3
• Acidità totale
  5,8 g/l
• Formati
  0,75 lt
• Temperatura di servizio
  10° C

Produttore CANTINA LE MACCHIE – Località Castelfranco – Rieti