Se Bo Be Bi – Passito di Malvasia del Lazio IGP

Vino passito da meditazione dopo pasto, Malvasia Lazio IGP.

I vigneti della Cantina Le Macchie si estendono sulle colline situate tra la conca Reatina e il Monte Terminillo,
l’altitudine è compresa tra i 610 e 650 mt s.l.m. con esposizioni a sud per i vitigni tardivi, a sud-ovest per i vitigni precoci.
Il terreno risulta essere ricco in minerali e garantisce ai vini freschezza e sapidità.

Perfetto abbinato a dolci succulenti o a tipici biscotti secchi locali come ciambelline o tozzetti con frutta secca.

• Classificazione
  Malvasia Lazio I.G.P.
• Vitigno
  Malvasia
• Zona di produzione
  Castelfranco
• Tipo di terreno
  Medio impasto tendente all’argilloso
• Esposizione
  Sud
• Sistema di allevamento
  Guyot
• Resa per ettaro
  30 ql/ha
• Vendemmia
  Raccolta manuale prima decade di novembre
• Temperatura di fermentazione
  13°/15° C
• Periodo di fermentazione
  15 giorni
• Vinificazione
  Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
• Affinamento
  18 mesi in caratelli da 100 lt
• Affinamento in bottiglia
  3 mesi
• Grado Alcolico
  13% vol.
• PH
  3,3
• Acidità totale
  5,2 g/l
• Formati
  0,375 lt
• Temperatura di servizio
  10° C

Produttore CANTINA LE MACCHIE – Località Castelfranco – Rieti