Salame schiacciato Berardi

Salame schiacciato "tipo aquilano" di carne a macinatura medio fine, insaccato in budello naturale. Profumato, non piccante e con la presenza di grani di pepe interi

Deve la sua tipica forma all'essere posto sotto pressura, dapprima appeso a pertiche per l'essiccatura.

Come gli altri prodotti Berardi viene prodotta in modo artigianale secondo l'antica tradizione di famiglia in Poggio Cancelli, frazione di Campotosto a 1400 m, utilizzando con carni suine italiane delle razze più pregiate e aromi naturali senza aggiunta di conservanti e additivi chimici;

Deve il suo inconfondibile sapore alla affumicatura con legno di quercia e di faggio, alla stagionatura naturale e al particolare microclima della zona.

Composizione: puro suino con 70% di polpa di carne, 30% di ventresca.

Se ne consiglia il consumo entro 180 giorni dalla produzione.

Pezzatura circa 450 gr,

Produttore: SALUMI BERARDI - Campotosto Loc. Poggio Cancelli (AQ)

IMPORTANTE: consultare le avvertenze generali circa la pezzatura di questi prodotti artigianali