Farina Tipo 1 Grano Tenero Bologna Molita a Pietra

Farina prodotta utilizzando la varietà di grano tenero "Bologna", la cui coltivazione è effettuata secondo rigorosi disciplinari che vietano l'uso di fertilizzanti chimici e di anticrittogamici. Il “Bologna” è un grano di forza che, macinato a pietra, mantiene tutte le caratteristiche naturali in termini di proteine e vitamine; la lavorazione in pietra, inoltre, non surriscalda la farina preservandone le caratteristiche ed evitando le trasformazioni.

Farina particolarmente indicata nella preparazione di pane e pizza, magari amatriciana a base di passata di pomodoro, con saporito guanciale amatriciano e pecorino.

Produttore: AZIENDA AGRICOLA COLLE CAVALIERO, Località Montisola di Contigliano – Rieti