Pecorino Grotta (gran riserva stagionato) 1,250 kg

Realizzato secondo la ricetta di una volta utilizzata dagli antichi pastori reatini, la cui stagionatura viene effettuata in grotta determinando un sapore intenso ed avvolgente che lo contraddistingue.

Il prodotto viene trasferito in grotta dopo la maturazione, dove, il microclima naturale caratterizzato da una particolare umidità, temperatura fresca e scarsa illuminazione permettono a questo prodotto di ottenere un gusto unico.

Formaggio a pasta cotta friabile di color giallo paglierino con un leggera occhiatura, presenta esternamente una crosta color corteccia, gusto piccante.

Adatto da gustare con composte o confetture e miele.

Stagionatura sei mesi.

Metà di una forma di circa 2,5 kg. IMPORTANTE: consultare le avvertenze generali circa la pezzatura di questi prodotti artigianali

Produttore: FRATELLI PETRUCCI – c/ Caseificio Storico di Amatrice, Località Sommati – Amatrice – RietiRealizzato secondo la ricetta di una volta utilizzata dagli antichi pastori reatini, la cui stagionatura viene effettuata in grotta determinando un sapore intenso ed avvolgente che lo contraddistingue.

Il prodotto viene trasferito in grotta dopo la maturazione, dove, il microclima naturale caratterizzato da una particolare umidità, temperatura fresca e scarsa illuminazione permettono a questo prodotto di ottenere un gusto unico.

Formaggio a pasta cotta friabile di color giallo paglierino con un leggera occhiatura, presenta esternamente una crosta color corteccia, gusto piccante.

Stagionatura sei mesi.

Produttore: FRATELLI PETRUCCI – c/ Caseificio Amatrice, Località Sommati – Amatrice – Rieti