Cofanetto spezie biologiche

Cofanetto di 8 spezie biologiche essiccate a foglia intera

Tutte le erbe essiccate, per infusi e cucina, sono preparate a partire dalle piante coltivate in azienda secondo i metodi dell´agricoltura biologica.
Le spezie vengono raccolte in tempo balsamico, cioè di massimo principio attivo fra la tarda primavera e l´autunno; vengono quindi essiccate naturalmente e lavorate, per buona parte, a mano.
Una volta essiccate vengono conservate in vasetti di vetro con tappo a chiusura ermetica per conservare tutta la fragranza e l’aroma del prodotto. Per questo motivo la loro disponibilità è limitata.
Sono ideali in cucina come condimento per arricchire e dare personalità alle pietanze, ma hanno anche usi alternativi per bevande e tisane, nei rimedi erboristici popolari e nei preparati farmacologici.

Ginepro in bacche (15 gr), Peperoncino intero (8 gr), Mini Peperoncino intero (8 gr), Rosmarino (3 gr), Melissa (2 gr), Alloro (2gr), Timo (2 gr), Menta (2 gr)

Le bacche di ginepro racchiudono un olio balsamico le cui proprietà stimolanti, digestive e diuretiche sono largamente riconosciute. Con le bacche si prepara un infuso che aiuta la digestione, mentre pare che masticare le bacche di ginepro combatta l’alitosi.
In cucina le bacche di ginepro vengono usate nella preparazione di pietanze a base di carne.

Il  delicato profumo della melissa si presta ad insaporire bevande fresche ed insalate di frutta.
Unita ad altre piante aromatiche, serve per preparare decotti ed infusi che possono servire come cordiale o tonico. Grande uso ne facevano i frati ed i monaci per preparare ricette medicamentose ed aromatiche.

L'alloro è usato per insaporire stufati, brodi, marinate e minestre, per aromatizzare piatti di carne e pesce, per profumare intingoli e aromatizzare selvaggina, nonché per insaporire salumi, ma anche bevande e dolci.
Con le foglie si ottiene un infuso che sorseggiato dopo i pasti facilita la digestione.

La menta si abbina bene a tutte le carni, alle verdure estive ed è un'ottima aggiunta per la preparazione di macedonie e dolci vari.
Se essiccata può anche essere utilizzata per preparare tisane e bevande estive.
E’ utile in caso di nausea e dolori intestinali, calma la tosse ed ha proprietà digestive.

È stato scoperto che il peperoncino rosso potrebbe avere un ruolo importante nella prevenzione del tumore alla prostata, oltre all'effetto di regolarizzare la circolazione sanguigna.
Il frutto si utilizza per aromatizzare, nonché per fare salse piccanti.
La versione intera consente di poter essere rimossa quando il piatto è pronto.

Il rosmarino in cucina è molto apprezzato ed utilizzato per aromatizzare pietanze come arrosti, intingoli, piatti a base di patate, torte rustiche, pâté di fegato; ottimo su pane e focacce.
Il suo uso rende i cibi non solo più gustosi, ma anche più digeribili.

Tisane e sciroppi a base di timo hanno proprietà tonificanti per l'organismo, stimolano l'appetito, la digestione ed il funzionamento del fegato; combattono le malattie da raffreddamento.
Il timo in cucina è un’erba aromatica molto apprezzata, le foglie dal sapore dolce e leggermente piccante ben si sposa con minestre, verdure, ripieni, sughi, frittate, carni, funghi.

Produttore: FERRARI FARM SOCIETÀ AGRICOLA S.R.L. – Petrella Salto – Rieti